Липецкий туризм

2 куропатки, 100 г сливочного масла, 2−4 луковицы, 4 моркови, 2 ст. сметаны, 1 ст.л. муки, соль, перец — по вкусу.

Подготовленных куропаток натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить куропаток. Сложить их в миску, а на этом же масле обжарить до размягчения мелко нарезанные лук и морковь. На овощи уложить куски дичи, залить их сметаной (для вязкости в сметану можно добавить муку), посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса примерно час.

Готовое мясо выложить на блюдо и полить сметанным соусом с овощами.



Мой муж часто ходит на охоту. Из принесенной им дичи я готовлю очень вкусные блюда. Думаю, что мой опыт поможет многим хозяйкам, которым приходится готовить дичь.

Посмотрите также

• Яичница с грибами
  Тушку дичи и грибы сварить (бульон оставить для супа), мясо и грибы нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Добавить вареную домашнюю лапшу. Все это перемешать и положить в утятницу, залить взбитыми яйцами, посыпать солью, зеленью и запечь.
• Южная окраина
  Археологические раскопки, проводившиеся в разных местах Анапы, позволяют составить представление о расположении кварталов древнего города Наиболее населенным был приморский. Там, вокруг агоры, между современными улицами Ленина, Кубанской, Набережной и Греческим переулком, концентрировались здания общественного назначения и дома наиболее богатых граждан Горпшпии. На восточной окраине города располагались кварталы гончаров. В западной части раскопки не [...]
• Южная вершина
  Движение по крыше Южной вершины пика Ком-академии требует тщательной страховки. Крыша пред­ставляет собой в среднем пятидесятиградусный ледовый или фирновый склон с участками разрушенных скал, малейшая неосторожность вызывает падение камней, бы­стро набирающих на льду бешеную скорость. Проходим в лоб фирново-ледовый купол. Звенят срубленные ле­дорубами кусочки льда, искрятся на солнце и, обгоняя друг друга, весело подскакивая, [...]